Английские словосочетания too many и too much переводятся на русский язык “слишком много”.
Too many используется с исчисляемыми существительными:
There are too many people. (Там слишком много людей.)
There were too many cars. (Там было слишком много машин.)
Too much употребляется с неисчисляемыми существительными:
There’s  too much noise. (Там слишком много шума. Там слишком шумно.)
There was too much smoke. (Там было слишком много дыма.)

Сочетание not enough означает “недостаточно” и используется как с исчисляемыми, так и с неисчисляемыми существительными:
There isn’t enough fresh air in the city. (В городе недостаточно свежего воздуха.)
There aren’t enough doctors and nurses in the world. (В мире недостаточно врачей и медсестер.)