Except переводится “за исключением, не включая”.
We visited all European countries except for Germany. (Мы посетили все страны Европы, кроме/за исключением Германии.)
По слову except понятно, что Германия не входит в список стран, которые удалось посетить.
I invited eight people to the party except for Tom and Jane.  (Я пригласил на вечеринку восьмерых, за исключением Тома и Джейн.)
Except исключает Тома и Джейн из списка гостей.
He can speak many languages except Chinese. (Он может говорить на многих языках, кроме китайского.)

Слово except может употребляться как с предлогом for, так и без него:
1) Except for используется, когда после него следует существительное:
The yard was empty except for the small dog. ( Во дворе не было никого, кроме маленькой собаки.)
The children were listening to the teacher except for the boys. (Дети слушали учителя, за исключением мальчиков.)

2) После слов  all, any, every, everything, everybody, no, nothing, nobody, whole и их производных for чаще всего упускается (но иногда может использоваться, если после идет уточнение):
I have told everybody except (for) John, who can’t keep secrets. ( Я рассказал всем, кроме Джона, который не умеет хранить секреты.)
Nothing will change except (for) your salary. (Ничего не изменится, кроме Вашей зарплаты.)
3) Если часть со словом except стоит в начале предложения, то for – обязательно, и эта часть предложения отделяется запятой:
Except for John, I have told everybody. (Кроме Джона, я рассказал всем.)
Except for your salary, nothing will change. (Кроме зарплаты, ничего не изменится.)

4) Перед предлогами и союзами ставится только except:
I can sleep everywhere except on a bus. ( Я могу спать везде, но только не в автобусе.)
She is very polite except when she is angry. ( Она очень вежливая, кроме случаев, когда она злится.)
He couldn’t find any other job except as a refuse collector. (Он не мог найти другой работы, кроме работы мусорщика.)

После except (for) используются местоимения: me, him, her, us, them, you, it:
Everybody knew about the meeting except (for) him. (Все знали о собрании, кроме него.)
All participants arrived except (for) him. (Все участники прибыли, кроме него.)
We all are ready except (for) you. (Мы все готовы, кроме тебя.)

http://engblog.ru/besides-except-and-apart-from